挑选芒果的技巧有哪些？如何辨别芒果的新鲜度和成熟度？

每年夏天，市场上的芒果琳琅满目，但想要挑选到品质优良的芒果却不容易。本文将介绍六个窍门，帮助大家轻松挑选到甜美可口的芒果。

一、外观窍门

只看外表就能分辨好坏，首先要看芒果表面是否平整光滑，无明显破损和裂纹，有坑坑洼洼的可能含有虫蛀或发霉。

二、颜色窍门

颜色也是挑选芒果时重要的参考因素，成熟的芒果表面颜色会从青色变为黄绿色，并具有一定的红晕。如过度成熟则为全黄或带黑斑。

三、重量窍门

芒果是水果中比较重的一种，而成熟度高的芒果更加沉重。如果在挑选时两个芒果大小相同却有重量差异，则重量较重的一方往往是更成熟的。

四、气味窍门

好的芒果气味浓郁，是其成熟的标志。通过闻芒果可以嗅出是否有异味或香气，如有异味则说明不新鲜或有虫蛀。

五、触感窍门

挑选芒果时，手感也是一个重要的窍门。好的芒果手感会比较紧实，但不会太硬或太软。

六、种类窍门

不同种类的芒果口感和甜度都不尽相同，挑选时要根据自己的口感选择适合的种类。比如芒果龙眼肉质细嫩爽滑，而海南芒果则更加甜蜜多汁。

七、产地窍门

芒果产地不同，风味也会有所差异。比如泰国产的芒果甜度偏高，而菲律宾和海南产的芒果则更多汁爽口。

八、保存窍门

购买回来的芒果要及时食用或保存，否则容易出现变质或虫蛀等情况。一般来说，成熟度较高的芒果要放置在阴凉通风处，不宜放在阳光下暴晒。

九、切开窍门

很多人在挑选芒果时，喜欢将芒果顶部的果梗摘下来来检验成熟度。但实际上，更准确的方法是将芒果切开来观察果肉颜色和质地。

十、挑选季节窍门

挑选芒果时，不同季节的芒果味道也不同。比如四月至五月是越南芒果的旺季，而六月则是泰国芒果的旺季。

十一、新鲜度窍门

新鲜度是挑选芒果时必须关注的一个因素。新鲜度较高的芒果表面会有一层细微的水珠，而不新鲜的芒果则会有明显的干皮。

十二、包装窍门

现在市场上出售的芒果都是进行了打包装箱的，选择看似包装精美的芒果也要特别注意其包装是否存在空洞、松散等情况。

十三、口感窍门

挑选好芒果后，口感也是不可忽视的因素。成熟度适宜的芒果口感会比较细腻，有较高的甜度和酸度。

十四、摆放位置窍门

在市场或超市挑选芒果时，要注意选择摆放位置靠后的芒果，因为这些芒果常常是新鲜的。

十五、结合多种窍门

最终挑选好芒果的窍门是结合多种方法进行判断。比如通过闻、摸、看、尝等多种手段，综合判断芒果的甜度、水分和口感等。

以上就是挑选好芒果的六个窍门和一些细节注意事项。在选择芒果时，我们要注重细节，综合考虑各种因素，才能挑选到美味可口的芒果。